Spring time in Québec: it’s sugar shack time! We went to la cabane à sucre and we ended up in a sugary heaven!

Today’s menu: pea soup with maple sap, then a buffet of maple beans, maple ham, maple sausages, eggs cooked in maple syrup, dumplings cooked in… well, you get the idea. But we also kept it light with maple mousse.

Then for dessert (because not enough sugar already?!) we had maple taffy on snow!

C’est l’temps des sucres! Nous sommes allés à la cabane à sucre aujourd’hui et on s’est régalé!

Soupe aux pois à l’érable, binnes dans le sirop, jambon dans le sirop, saucisses à l’érable, oeufs dans le sirop, grand-pères dans le sirop… enfin, tout tout tout dans le sirop! Sans oublier la mousse à l’érable.

Et pour terminer, l’incontournable tire sur la neige, menoum!